最終更新日 2008/05/09 　日々の健康を整える超健康野菜　ヤーコンいも・ヤーコン茶 　完全無農薬栽培　　　個人情報の保護　サイトマップ
【ご確認下さい】 　・当ＨＰでは Cookie を 　　使用しています。 　・当ＨＰではJavaScriptを 　　使用しています。 　ブラウザの設定をご確認 　ください。 　 「cookie」と「JavaScript」 　 を有効にするには	商品一覧 　　ヤーコン料理一覧 　　　　ヤーコンのいりどり風 　　　　牛肉とヤーコンのかき油炒め 　　　　ヤーコンのすだちあえ 　　　　コールスロー風ヤーコンとキャベツのサラダ 　　　　ヤーコンとにんじん、ピーマンのかき揚げ 　　　　ヤーコンのきんぴら ▲ＴＯＰ 材料(４人分) 鶏もも肉 100g サラダ油 小さじ2 みりん 小さじ1 醤油 小さじ1 ヤーコン 200g にんじん 100g 蒟蒻 100g 干ししいたけ 4枚 さやえんどう 40g だし 2カップ 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/2 醤油 大さじ1 作り方 　�@　鶏肉は薄くそぎ切りにします。ヤーコンは皮をむき乱切りにして水に 　　　さらします。にんじん、さっと茹でた蒟蒻も同じ大きさに切ります。 　　　干ししいたけは戻して、そぎ切りにします。さやえんどうは筋をとって 　　　茹でます。 　�A　鍋を熱しサラダ油を入れ、鶏肉を加え表面に焦げ目がつく位に両面を 　　　焼き、取り出し、みりんと醤油をからめます。 　�B　�Aの鍋にヤーコン･にんじん･蒟蒻･干ししいたけを炒め、だしを加えて5分 　　　程煮ます。酒･みりん･塩･醤油を加えさらに10分程煮て、�Aのつけ汁を 　　　加え、さらに5分程煮て鶏肉をもどし、汁気がほとんどなくなり野菜が 　　　柔らかくなったら、さやえんどうを加え、全体をからめて火を止めます。 ▲ＴＯＰ 材料(４人分) 牛肉赤身薄切り 100g ヤーコン 150g 　　酒 小さじ1 ピーマン 50g(3個) 　　醤油 小さじ1 サラダ油 大さじ1と1/2 かき油 大さじ1 酒 大さじ1 作り方 　�@　ヤーコンは皮をむき5〜6cmの長さの拍子木に切り、5分程ゆで、水気を 　　　切ります。 　�A　牛肉は5〜6cmの細切りにし、酒、醤油で下味します。 　�B　ピーマンは種を取り細く切ります。 　�C　鍋を熱し油を入れ、�Aの肉を加え色が変わったら、ピーマン、ヤーコンを 　　　加えて炒め、かき油･酒を加えて混ぜて、火を止めます。 ▲ＴＯＰ 材料(４人分) ヤーコン 100g にんじん 60g 貝割れ菜 少々 すだち巣 小さじ2 こぶ茶 小さじ1/2 ごま油･醤油 少量 作り方 　�@　ヤーコンは皮をむき4〜5cmの薄い短冊に切り、酢水に5分程さらした後、 　　　1〜2分ゆで、よく水気を切ります。 　�A　にんじんもヤーコンと同じ大きさに薄く切ります。 　�B　�@と�Aを混ぜ、すだち酢･こぶ茶をいれよく混ぜます。 　�C　醤油と、ごま油を少量かけます。 ▲ＴＯＰ 材料(４人分) ヤーコン 100g ドレッシング キャベツ 100g 　　酢 大さじ1 赤ピーマン 20g(1個) 　　塩 小さじ1/5 ピーマン 20g(1個) 　　サラダ油 大さじ2強 　　胡椒 少々 作り方 　�@　調味料を合わせてドレッシングを作ります。 　�A　野菜は全部細い千切りにし、水にさらしてパリッとさせ,水気を切ります。 　�B　�Aの野菜に�@のドレッシングの1/3量を振りかけて混ぜ、汁気を切り、 　　　残りであえます。 ▲ＴＯＰ 材料(４人分) ヤーコン 100g 酢 少量 にんじん 50g ピーマン 2個 小麦粉(薄力粉) 1カップ 卵 4個 水 100cc 揚げ油 適量 ごま油 少量 青のり 適量 作り方 　�@　ヤーコンは皮をむき千切りにして約5分(酢)水にさらし、水気を切ります。 　　　にんじん、ピーマンも千切りにします。 　�A　衣をつくり、�@の野菜につけます(衣に青のりを加えると色が 　　　引き立ちます)。 　�B　170℃の油で揚げます(揚げ油にごま油を少量加えると、からりと 　　　揚がります)。 ▲ＴＯＰ 材料(４人分) ヤーコン 200g ごま油 小さじ1 砂糖 大さじ1 醤油 小さじ1 酒 大さじ1 赤とうがらし 1本 煎りごま 少々 作り方 　�@　ヤーコンは皮をむき、5〜6cmの拍子木切りにし、(酢)水にさらし、 　　　水気を切ります。 　�A　鍋に、ごま油を入れ、ヤーコンを炒めます。砂糖･醤油･酒を加えて、 　　　唐辛子を入れて水気のなくなるまで炒めて、盛りつけて煎りごまを 　　　ふりかけます。
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